이봐, 미식가! 폼 프렛 공급 업체로서, 나는이 놀라운 물고기의 아름다움과 다양성을 직접 보았습니다. 오늘, 나는 당신과 함께 당신과 함께 공유 할 것입니다. 만들기 쉽지만 맛으로 터지는 고전적인 중국 요리입니다.
왜 폼 프렛?
먼저, Pomfret에 대해 조금 말씀 드리겠습니다. 그것은 부드럽고 벗겨진 질감과 온화한 달콤한 맛으로 유명한 종류의 물고기입니다. 다양한 종류의 폼 프렛이 있습니다얼어 붙은 검은 색 폼 프렛,,,얼어 붙은 황금 폼 프렛, 그리고얼어 붙은 은색 폼 프렛. 각각 고유 한 매력이 있지만이 생강과 파기 레시피에서 모두 잘 작동합니다.
Pomfret도 건강한 선택입니다. 단백질, 오메가 -3 개의 지방산 및 다양한 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 이 영양소는 심장에 좋을뿐만 아니라 면역 체계를 향상시키는 데 도움이됩니다. 따라서 맛있는 식사를 할뿐만 아니라 몸에 호의를 베풀고 있습니다.
재료
- 1 신선 또는 해동 폼 프렛 (약 1-1.5 파운드)
- 신선한 생강 2-3 인치
- 3-4 파기
- 가벼운 간장 2 큰술
- 요리 와인 1 큰술 (Shaoxing Wine은 훌륭하지만 Dry Sherry도 작동합니다)
- 식물성 기름 2 큰술
- 소금 한 덩어리
- 선택 사항 : Garnish를위한 몇 개의 실란트로 스프리그
단계 - 계단 요리 과정
1 단계 : 폼 프렛을 준비하십시오
얼어 붙은 폼 프렛을 사용하는 경우 밤새 냉장고에서 완전히 해동하십시오. 일단 해동되면 물고기를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 이렇게하면 과도한 수분을 제거하여 요리 할 때 물고기가 튀는 것을 방지합니다.
물고기 양쪽에 약간의 얕은 상처를 만드십시오. 이 컷은 요리 중에 맛이 물고기를 더 잘 침투하는 데 도움이됩니다. 물고기 구멍 안에 약간의 소금을 문지르고 외부에 문지른 다음 따로 보관하십시오.
2 단계 : 생강과 파를 준비하십시오
생강을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 파기를 길고 얇은 스트립으로 자릅니다. 나중에 사용하기 위해 파기의 약 절반을 따로 보관하십시오.
3 단계 : 물고기를 양념하십시오
생강의 일부를 물고기 공동에 넣습니다. 나머지 생강 슬라이스를 물고기 위에 놓고 이전에 만든 상처에 놓습니다. 요리 와인을 물고기 위에 붓습니다. 요리 와인은 비린내 냄새를 제거하고 사랑스러운 향기를 더합니다.
4 단계 : 폼 프렛을 증기하십시오
큰 물 냄비를 끓입니다. 냄비에 김이 나는 선반을 놓고 조심스럽게 양념 된 물고기를 선반에 놓습니다. 물고기의 크기에 따라 냄비를 단단히 덮고 물고기를 약 8-10 분 동안 뿌립니다. 육체가 불투명 할 때 물고기가 이루어지고 포크로 쉽게 조각 할 때 물고기가 이루어질 것입니다.
5 단계 : 소스를 준비하십시오
물고기가 김이 나는 동안 소스를 만드십시오. 작은 그릇에 가벼운 간장을 남은 파기와 섞는다.
6 단계 : 접시를 마무리하십시오
물고기를 익히면 냄비에서 꺼내어 접시에서 과도한 액체를 붓습니다. 생강 조각을 물고기 위에 버립니다. 콩 - 파기 소스를 생선 위에 붓습니다.
뜨겁지 만 담배를 피우지 않을 때까지 작은 팬에 식물성 기름을 데우십시오. 뜨거운 기름을 생선과 소스 위에 붓습니다. 뜨거운 기름은 파기를 지글 지글지게 만들고 향기를 방출하여 접시에 맛이 더 터질 것입니다.
7 단계 : 장식하고 봉사합니다
실란트로가 있다면, 물고기 위에 몇 개의 장식을 뿌려 여분의 색을 뿌리십시오. 이제, 당신의 생강과 가리비 폼 프렛이 제공 될 준비가되었습니다! 찐 쌀과 간단한 야채 요리로 즐기는 것이 가장 좋습니다.
팁과 요령
- 타이밍이 중요합니다: 오버 - 물고기를 밟지 않으면 건조 해져 섬세한 질감을 잃게됩니다. 시간을 주시하고 물고기가 정기적으로 완성을 확인하십시오.
- 신선한 재료를 사용하십시오: 신선한 생강과 파기는이 요리의 맛에 큰 차이를 만듭니다. 향기가 많을수록 최종 결과가 더 좋아집니다.
- 조미료를 조정하십시오: 더 강한 맛을 좋아한다면 약간의 간장 소스 나 칠리 오일을 더한 열에 넣을 수 있습니다.
변형
이 레시피로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 예를 들어, 소스에 다진 마늘을 추가하여 추가 짭짤한 킥을 추가 할 수 있습니다. 또는 약간의 단맛을 원한다면 간장 혼합물에 꿀 티스푼을 추가 할 수 있습니다.
결론
생강과 파기로 폼 프렛을 요리하는 것은이 멋진 물고기를 즐기는 간단하면서도 우아한 방법입니다. 그것은 주중 저녁 식사이든 특별한 가족 모임이든 맛, 건강하며 모든 경우에 완벽한 요리입니다.
폼 프렛 공급 업체로서, 나는 사람들이 내가 제공하는 물고기를 즐기는 것을 보게되어 기쁩니다. 당신의 가정이나 사업을위한 고품질의 폼 프렛을 소싱하는 데 관심이 있다면, 나는 당신과 대화를 나누고 싶습니다. 당신이 가장 신선한 생선을 찾고있는 가정 요리사이든 신뢰할 수있는 공급 업체가 필요한 식당 주인이든, 나는 도울 수 있습니다. 저에게 연락하면 폼 프렛 요구에 대한 토론을 시작할 수 있습니다.
참조
- "중국 가정 요리 : 중국 주방의 레시피"Eileen Yin -Fei lo
- 생선 요리에 대한 영감과 팁을위한 다양한 온라인 중국 요리 블로그 및 포럼.