태평양 고등어 HGT

고등어는 고등어과에 속하는 물고기로, 청고등어, 기름고기, 청고등어, 일본고등어 등으로도 불린다. 몸길이는 최대 약 64cm이고, 몸 모양은 방추와 비슷하며, 꼬리지느러미는 깊게 갈라져 있다. 몸의 등쪽은 청흑색이며, 짙은 파란색 불규칙한 무늬가 있고, 복부는 은백색에 약간 노란색이다. 수명은 최대 11년이다.

고등어는 중국, 일본, 한국 해역의 북서 태평양 연안에 널리 분포되어 있습니다. 따뜻한 물의 원양성 어류입니다. 밤에는 강한 광주성이며 낮과 밤에 수직으로 움직입니다. 플랑크톤 갑각류와 어린 물고기를 널리 먹습니다. 수영 능력이 강하고 장거리 이동이 가능합니다. 봄과 여름에는 중층과 상층에 서식하며 번식기에는 큰 무리를 통합하여 해안에서 산란합니다. 번식 기간은 3월에서 6월이고, 성수기는 4월에서 5월이며, 알은 일괄적으로 낳습니다. 타원형이고, 떠다니며, 투명하며, 기름 방울이 있습니다.

고등어는 중국의 중요한 경제어류 중 하나이며, 고단백, 저지방이며 인체에 흡수되기 쉬운 식품입니다. 체내에는 또한 EPA(에이코사펜타엔산), DHA(도코사헥사엔산)가 포함되어 있어 혈관을 확장하고, 항응고제, 뇌세포 영양, 성장발달 촉진 효과가 있으며, 심혈관 및 뇌혈관 질환에 대한 건강 관리 효과가 더 좋습니다. 맛은 달콤하고, 성은 평평하며, 보양하고 강건한 효과가 있습니다.

고등어의 빽빽한 떼가 물 속에서 헤엄치며, 길이는 최대 32km(20마일)에 이릅니다. 주로 조개 유생, 벌레, 물고기 알, 작은 물고기를 먹고, 고래, 상어, 돌고래, 참치, 바다새의 먹이가 됩니다. 봄에 고등어는 산란을 위해 해안으로 이동합니다. 암컷은 200,000~400,000개의 알을 낳습니다. 각 알에는 물 위에 떠 있을 수 있도록 작은 기름 방울이 들어 있습니다. 알이 부화하는 데는 4~6일이 걸립니다. 작은 물고기는 빠르게 자라서 2개월 안에 평균 몸길이가 5cm(2인치)에 이릅니다. 가을에 고등어는 다시 깊은 바다로 헤엄쳐 돌아갑니다.

그것은 중국의 중요한 중상류 경제 어류 중 하나입니다. 이 종류의 어류는 널리 분포되어 있으며, 성장이 빠르고 수확량이 높습니다. 100g당 어류 단백질 21.4g, 지방 7.4g, 고형육, 신선한 음식 외에도 절임과 통조림도 가능하며, 간은 정제된 대구 간유로 만들 수 있습니다.

고등어는 부드럽고 가시가 있어 굽거나 훈제하거나 굽는 데 이상적입니다. 화이트 와인으로 요리하거나 레몬즙이나 비슷한 신맛 나는 재료와 함께 날로 먹어 맛있는 맛을 보존할 수 있습니다. 고등어는 일년 내내 구할 수 있습니다.

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