설명

기술적인 매개 변수

냉동 태평양 꽁치는 길쭉하고 가늘며 옆면이 편평하다. 머리는 길고 등은 편평하며 중앙은 가장자리가 약하다. 입은 앞쪽이고 앞쪽은 편평하며 뒤쪽은 약간 비스듬하다. 턱은 앞으로 뻗어 있고 짧은 부리 모양이며 아래턱이 위턱보다 더 튀어나와 있다. 이빨은 작고 각 턱은 1줄이며 앞부분은 더 집중되어 있고 뒷부분은 적거나 없다. 아가미 갈퀴는 가늘고 거짓 아가미가 없다. 가슴 지느러미는 작고 잘려 있다. 등지느러미와 항문 지느러미는 몸 뒤에 있다. 모두 딱딱한 가시가 없고 모두 뒤에 작은 지느러미가 있다. 등지느러미는 10~12개의 부드러운 줄무늬와 6~7개의 작은 지느러미가 있고 항문 지느러미는 12~15개의 부드러운 줄무늬와 7개의 작은 지느러미가 있다. 배지느러미는 아가미 덮개의 후연과 항문지느러미의 시작점 사이에 위치합니다. 꼬리지느러미는 깊게 갈라지고, 아랫지느러미는 약간 더 길다; 62-69 척추; 몸은 작고 둥근 비늘로 떨어지기 쉽다; 아랫쪽 옆줄은 배쪽 가장자리 근처에 있다. 몸의 등과 옆은 짙은 회청색이고, 배쪽은 은백색이다; 몸 중앙에 은빛 파란색 세로띠가 있다. 길이는 최대 35cm이다.

제품 사양

낚시 구역	유엔식량농업기구(FAO)61
부분	전체 라운드
동결 과정	BQF(블록 급속 냉동)
동결 구역	씨프로즌
크기	#0 140g+ #1 120-140g #2 110-130g #3 90-110g #4 70-90g
N.W.	100%, 95%, 90%.
유형	시장 판매용 통조림용
패키지	판지 상자

애플리케이션

태평양 꽁치는 경제적인 물고기에 속합니다. 튀김이나 숯불구이에 적합합니다. 대형 참치 낚시 미끼나 애완동물 사료로도 사용할 수 있습니다.

태평양 꽁치는 일본 요리에서 가장 대표적인 가을 재료 중 하나이며, 가장 일반적인 조리 방법은 통째로 소금에 구워 흰 쌀밥, 된장국, 무우 으깬 것과 함께 먹는 것입니다. 내장은 쓴 맛이 있지만 대부분의 식당 손님은 내장을 제거하지 않고 간장이나 레몬즙을 사용하여 소금구이 사울라에 풍미를 더합니다. 그들은 간장의 짠맛이 나는 우마미 맛이나 레몬의 신맛이 생선 자체의 쓴맛과 결합된 것이 가을 꽁치의 가장 좋은 맛이라고 믿습니다. 또한 소금구이 사우라이는 한국 요리에도 있습니다. 조림 가을 칼 생선은 또 다른 일반적인 조리 방법입니다. 사시미는 점차 인기를 얻고 있습니다. 사우라시로 스시는 일본에서는 그다지 인기 있는 요리가 아니지만 기이 반도와 시마 반도와 같은 일부 해안 지역에서는 지역 음식입니다. 스시용 아키코 생선은 사용하기 전에 소금과 식초(때로는 레몬즙)에 절입니다.

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